有機野菜と豆のこだわりミネストローネ

とら豆は１晩塩水に浸したあと、下茹でする。※豆の茹で汁は後ほど使用するため、50cc程度とっておく。

※豆の下処理に使用する水と塩は分量外となっています。

玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを２／３はスライスに、１／３はキューブ状に切る。

キューブ状にした玉ねぎ、にんじん、じゃがいもと水を入れて、やわらかくなるまで煮込む。

とら豆と茹で汁、パッサータを入れる。温まったら火を止め、オレガノを入れて完成。