からしブロッコリーのしゅうまい
Kallasu
作り方
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1
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◆エビの下処理
頭と尻尾を取り、わたを抜く。片栗粉をまぶしよくもんで水洗いする。水気を拭い、叩いてペースト状にする。
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2
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◆餡を混ぜる。
餡の材料を全部ボウルに入れこねる。粘りが出たら出来上がり。
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3
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◆ブロッコリーを切る。
水洗いして、少し小さめを意識して切る。花が開いたように切ると見栄えがよい。
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4
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◆餡を包む。
餡をスプーンにとり、皮の中心にのせる。皮を片手で丸めるように成形する。餡の真ん中にブロッコリーを刺す。
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5
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◆しゅうまいを蒸す。
蒸し器にしゅうまいを入れ、6－8分ほど蒸す。中に刺したブロッコリーがやわらかくなったら食べごろ。
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6
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◆盛り付け
つけダレを混ぜ合わせる。
しゅうまいを取り出して、ブロッコリーの上にカラシをひとしぼりのせたら出来上がり!
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7
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2021/12/10 ＊＊もっさん＊＊さんにつくれぽあげていただきましたm(*_ _)m。いつもありがとうございます！⇒
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8
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⇒トマトや赤パプリカの色味がとても綺麗で美味しそう(*´﹃`*)ヨダレ
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コツ・ポイント
ブロッコリーを少し小さめに房分けすると、餡や皮が蒸し上がるのと同時に柔らかくなって時短になります。肉のエキスも漏れないので、美味しく頂けます。
このレシピの生い立ち
知り合いの方からブロッコリーを頂いたので、チャレンジで作りました。ブロッコリー独特のえぐみをからしが消してくれるので、食べやすいと思います。
Kallasu
