さつまいもとりんごのきんとん
埼玉県日高市
作り方
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1
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材料。
調味料B(砂糖、水、レモン汁)は先に混ぜ合わせておくとスムーズに作れます。
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3
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鍋に２のさつまいもが浸るぐらいの水を入れ、火にかける。
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4
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竹串を刺したときに、さつまいもが崩れるくらいまで煮る。
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5
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湯をざっと切り、鍋に調味料Aを加える。
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6
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弱火にかけながら照りがでるまで練るように混ぜる。
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8
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７を皮がついたままいちょう切りにする。大きめのお皿にひろげ、調味料Bをりんご全体にムラなくかける。
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9
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ふんわりとラップをかけ、全体の色が変わるまで電子レンジで加熱する。(目安600W5分）
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10
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りんごの粗熱がとれたら、練ったさつまいもと混ぜ合わせる。
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11
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ラップに包み、食べやすい分量を茶巾に絞る。
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他のおせち料理との組み合わせ例。
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13
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ぶりの照り焼き風
ID:7036115
巻かないだて巻き
ID:7036108
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14
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お雑煮
ID:7036066
カンタンなます
ID:7036120
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コツ・ポイント
さっぱりとした甘さのきんとんです。
このレシピの生い立ち
おせち料理にこめられた願い
きんとん…黄色を黄金に、栗を小判に見立て、お金がたまるように、豊かな一年になりますようにと願いが込められています。
きんとん…黄色を黄金に、栗を小判に見立て、お金がたまるように、豊かな一年になりますようにと願いが込められています。
このレシピの作者
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埼玉県日高市
