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材料を入れ、HBで16分~20分位こねる
丸め直してボールに入れる
オーブンの発酵機能を使って、一次発酵(40℃)50~55分
フィンガーチェック(指に粉をつけて真ん中に穴を開けて生地が戻ってこなければOK)
6等分にして丸め、ベンチタイム15分。濡れふきんかけて乾燥防ぐ
ガス抜きして丸め直し、オイルを塗った型に入れる
オーブンの発酵機能を使って二次発酵(40℃)30分位冬は、発酵に時間かかります様子を見ながら
卵を塗り、白ごまをお好みの量のせていきます
190℃に余熱したオーブンに入れ15分焼成
できあがり(お好きな具を挟んでお召し上がりください)