クロワッサン・ド・ルーヌ
簡単すぎフレンチ
作り方
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1
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ボールに、小麦粉、アーモンドプードル、砂糖、塩、小さく切って室温で柔らかくしたバターを入れます。
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3
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バターが細かくポロポロした感じになったら、手で捏ねます。
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4
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全体が滑らかになったら、ラップ等に包んで、冷蔵庫で1時間以上休ませます。
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5
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休ませた生地を上下ラップして挟みます。ラップと生地の間に打粉用小麦粉か粉糖を振っておいてもいいです。
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6
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のし棒などを上から転がして広げていきます。厚さはあまり重要ではありませんが、5mm〜1cm位。
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7
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ラップの上部を剥がして、コップのふちのカーブの部分を使って生地を切り取り指で整え月型にします。
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8
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160度くらいのオーブンで、20分くらい焼きます。
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9
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オーブンから出したら冷ましておきます。
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10
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粉糖と、バニラシュガーを混ぜます。(無ければ粉糖のみで可)
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⑩に焼き上がった月型クッキーをまぶします。(転がすように両面に)
全部にまぶしたら出来上がり。
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動画でわかりやすく↓
https://youtu.be/tXkTS8M71s8
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ブログ記事あります。↓
https://blog.goo.ne.jp/adam2008
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別レシピで星型クッキーもどうぞ
ID: 7032947
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大きさ目安は7cm前後。口径6.5cmほどのコップを使用しました。小さめのコップや空瓶などを使うのがおすすめ。
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コツ・ポイント
アーモンドプードルは皮なしの白いものを使用しています。前回の星型クッキーとは違って、白さがポイントのお菓子なので、焼き色は付けず、白っぽさを生かします。
このレシピの生い立ち
オーソドックスなレシピから少しずつ改変しました。一度に混ぜられて、作りやすいレシピです。半量レシピはブログか動画の概要欄に記載しているので、よろしければ参考にしてください。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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