大根の甘酢ゆかり漬け

大根は皮をむき、３mm厚さのいちょう切りにして塩を揉み込み10分ほどおく。

ジッパー付き保存袋に、水気を絞った大根・(a)・ちぎった青じそを入れる。

空気を抜いて口を閉じ、しっかり揉み込み、冷蔵庫で一晩漬ける。