絶品!109:旨味絡まる牡蠣バター丼
作り方
コツ・ポイント
1. バターの風味が牡蠣の生臭さを解消
2. 海苔の風味と牡蠣の旨味で更に旨味をアップ
3. 水菜で濃い目の味付けをさっぱりと
2. 海苔の風味と牡蠣の旨味で更に旨味をアップ
3. 水菜で濃い目の味付けをさっぱりと
このレシピの生い立ち
蒲焼のタレと牡蠣を合わせた牡蠣カバ丼はちょっと生臭みが出るケースがあるのを、いくつかの素材を試してバターが最も美味しく仕上がることで出来ました
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