長ねぎのマリネ

長ねぎは、白い部分を8cmに切り分ける。

鍋に水、コンソメ、ローリエを入れて①を入れ火にかけ、沸騰したら蓋をして弱火で30分煮る。

マリネ液を合わせる。

食べる直前にハムを千切りにし、器に盛った④の上にのせて、パセリやあればピンクペッパーなどをちらす。