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油揚げは油抜きをして3センチ角くらいに切る。小松菜は茎と葉に分けてざく切りにする。
合わせ調味料を作っておく。
フライパンに油を入れて茎と油揚げを炒める。
茎がしんなりしてきたら葉を入れて炒める。
合わせ調味料をよく混ぜてから入れて炒める。最後にごま油を回し入れて軽く炒め火を止める。