鳥ハツの塩炒め
冷蔵庫レスキュー隊
作り方
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1
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ハツの白い脂をきれいに取って半分にし、血塊を洗い流す。
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2
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長ネギとニンニクの芽を刻む。ニンニクを微塵切りにしたら先に炒めて香りが出てきたら野菜も炒める。
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3
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鳥ハツを入れ、塩と顆粒だしを入れて炒める。
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コツ・ポイント
炒める時に少量の水を入れると野菜がしんなりして混ぜやすいし焦げ付きにくい。
このレシピの生い立ち
煮込むのは飽きたので炒めることにしたけど醤油味もつまらないからシンプルに塩で。長ネギの白いところに出汁が焦げた塊がまとわりついてとても香ばしい！簡単だけどめちゃくちゃ美味しいからリピしたい。
