簡単★ふわふわレアチーズケーキ
mimiko10
作り方
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1
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★を準備して１０分置いとく。ビニール袋の中でビスケットを細かく叩き潰し、溶かしバターをフォークで混ぜたら型に押し入れる。
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2
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鍋に１５０ｍｌの水とふやかした★を入れ弱火にかけてかき混ぜ続ける。ゼラチンが完全に溶けたら火から下ろして冷ます。
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3
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◎をＨＭでよ～く混ぜてなじませたら左手で冷めた２の鍋を持ち細い線状にして加えていく。右手のＨＭは回りっぱなし。
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4
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卵白を角が立つまで泡立て２，３回に分けて３に加え混ぜ、生クリームも泡立ててから3に加え混ぜる。（へらでささっと）
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5
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ビスケット生地の上に４を入れ、冷蔵庫で３時間くらい冷やし固める。
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6
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削ったチョコを載せ、ココアを篩いながらその上にかける。
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7
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バリエーション： 割りビスケットやチョコチップ、フルーツ等を４で入れ混ぜる。
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コツ・ポイント
卵の殻は必ず洗剤をつけて丁寧に洗って下さい。クリームチーズによるけどスムーズで無いものは面倒でも裏ごしするか、ＨＭで滑らかにすること。生クリーム２００ｍｌにして水を軽く切ったよーぐると１００ｍｌを加えるとさっぱり目に♪
このレシピの生い立ち
ＰＯＬの料理本をもとに私流にしてます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
mimiko10
