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トリッパ風もつ煮

トリッパ風もつ煮の画像

Description

手軽に手に入る白もつを、トリッパ風に調理してみました。

材料 （４人分）

白もつ
５００ｇ
トマト缶
１個
玉ねぎ
２個
にんじん
１本
にんにく
４片
鷹の爪
２本
オリーブオイル
適量
白ワイン
適量
MCミックスハーブ
適量
コンソメ
１０ｇ
塩コショウ
適量
パセリ
お好みで
パルミジャーノ・レッジャーノ
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    白もつの余計な脂肪を取り除き、塩を振る

  2. 2

    写真

    白もつを２回茹でこぼし、臭みを取る

  3. 3

    写真

    にんにく、鷹の爪をオリーブオイルで炒める

  4. 4

    写真

    にんにくの香ばしい香りが出てきたら、白もつを投入

  5. 5

    写真

    切った玉ねぎとにんじんを投入して炒める

  6. 6

    写真

    白ワインを投入

  7. 7

    写真

    トマト缶とコンソメと水を投入し、３０分程度、煮込む

  8. 8

    写真

    ミックスハーブとコショウを振りかけ、お好みでパルミジャーノ・レッジャーノやパセリを添えながら、盛り付けて完成

  9. 9

    写真

    作り方は動画でも公開しています。
    https://youtu.be/gt4LKi_OZvU

コツ・ポイント

作り方は動画でも公開しています。
https://youtu.be/gt4LKi_OZvU

このレシピの生い立ち

トリッパを作りたい！ハチノスが売っていない！
ということで、白もつを使ってみました。
レシピID : 7042373 公開日 : 21/12/10 更新日 : 21/12/23

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