牛蒡、銀杏入り「おこわ」
クックTQ3N4B☆
作り方
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1
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牛蒡、人参はピーラーで皮をむく。油揚げは、お湯をかけて、油抜き。
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2
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それぞれ細かく刻む。
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3
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銀杏は、殻に切り込みを入れて、レンジでチンする。１~2分。薄皮も剥いておく。
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4
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モチ米の３の印まで、水を入れ、昆布つゆ、砂糖大さじ１を入れ、混ぜ合わせる。具材を上にのせる。
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5
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炊きあがったら、全体を、良く混ぜる。
１食分ずつ、保存容器によそり分けておく。
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6
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器に盛り付け、刻んだ玉子焼き、海苔を上に乗せれば完成。モチ米２、うるち米１の割合なので、適度なモチモチ感が有る。
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コツ・ポイント
モチ米２、うるち米１の割合で、おこわだけよりも、さっぱりした感じ。色々な、野菜の旨味がモチモチしたおこわに合います。
このレシピの生い立ち
前に、鶏肉を使って作りましたので、季節の「銀杏」を使い、「油揚げ」で、コクを出しました。さっぱりした、味わいの「おこわ」に仕上がりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
クックTQ3N4B☆
