基本のアイスボックスクッキー

バター、卵を室温にもどす。
バターはレンジ、卵は溶きほぐして湯煎に軽くつけると短時間で楽ちん

バターをボウルに入れ、ゴムべらで全体的になめらかにする。

ふるった粉糖を加え、バターと粉糖がなじむまで混ぜる。ゴムべらで押さえるように混ぜ、余分な空気を入れないようにする。

プレーン生地はA、ココア生地はBの粉類を加えて、生地をゴムべらで切るように混ぜる

粉気がなくってきたら混ぜすぎに注意して、ゴムべらの面でボウルの側面に押しつけるようにしてムラなくなめらかなかたまりにする

まとめた生地それぞれビニールやラップで包みある程度たいらに広げておき、冷蔵庫で1時間ほど冷やす。

ココア生地も同様に一センチ角の棒状にカットする。
(台や綿棒にココアの色がつくので、プレーン生地から先に作業する)

図のように組み合わせたパーツを色が互い違いになるように組み合わせる。。⬜︎⬛︎のうえに⬛︎⬜︎を重ねるよう組む。

乾燥を防ぐためにラップで包み、冷凍庫で2時間以上しっかりと冷やし固める。

包丁で一センチ幅にカットし、オーブンシートを敷いた鉄板に間隔を空けてならべる。170℃に予熱したオーブンで10分焼く。

焼き上がったら取り出して焼き色をみる。鉄板を反転させて追加で2〜3分焼く。

表面のグラニュー糖がキラキラしたディアマンと呼ばれるアイスボックスクッキーの完成。2種類の生地で色々な模様をつくれます！

わたしの投稿したクッキーレシピでこんな雰囲気のクッキー缶もつくれます。