エリンギとブロッコリーのアンチョビ炒め

Name: エリンギとブロッコリーのアンチョビ炒め
Ingredients: エリンギ 100ｇ; ブロッコリー 100ｇ; ニンニク 1かけ; アンチョビ 3キレ; オリーブオイル 大さじ1; 塩 適宜

Description

ポイントは切り方。コリコリ食感が癖になる。おつまみにもGOOD(≧▽≦)

発酵家族

材料

エリンギ

100ｇ

ブロッコリー

100ｇ

ニンニク

1かけ

アンチョビ

3キレ

オリーブオイル

大さじ1

塩

適宜

作り方

1

ニンニクはみじん切りにする。
2

エリンギは5ミリほどの薄切りにする。
3

ブロッコリーも5ミリほどの薄切りにする。
4

フライパンにアンチョビ、ニンニク、オリーブオイルを入れて炒める。
5

ニンニクの香りがしたらエリンギ、ブロッコリーを加えて炒める。両面香ばしく焼き色がついたら出来上がり。
6

アンチョビによって塩分がことなります。味見して塩で調整してくださいね＾＾

コツ・ポイント

薄切りにすると火の通りも早く子供達も食べやすいです。
アンチョビはヘラでつぶすように炒めてください。

このレシピの生い立ち

中途半端に余ったアンチョビを消費したくて考えました。

レシピID : 7043626 公開日 : 21/12/12 更新日 : 21/12/12

このレシピの作者

発酵家族

3児の母、醸造科卒の知識と元研究職、主婦の経験をいかした合理的な家事・発酵食品レシピ・パン焼きの出張講師。子供の発達障害で悩むお母さんに寄り添ったレシピを研究中。
クックパッドアンバサダー2021
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