☆簡単・焼き豆腐を使った豆腐ステーキ☆
みー先輩
作り方
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1
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焼き豆腐の厚みを半分にします。豆腐の大きさにもよりますが、一丁を8個分くらいにカット。
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2
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●の調味料を合わせて、バットにカットした豆腐を並べ、合わせ調味料をかけて漬け込みます。（15分程度）
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3
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豆腐をひっくり返し、裏面も同様に漬け込みます。（15 分程度）※このタレは後から使うので捨てないでね！
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4
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フライパンにごま油を入れて、軽く温まったところで焼き目がない方を下にして豆腐を焼きます。
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5
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焼き目がついたらひっくり返して、裏面を軽く焼きます。※焼き豆腐の焼き目がついているので♬写真はちょっと返しを失敗…
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6
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豆腐を漬け込んでいた合わせ調味料を一気に投入して煮詰めていきます。
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7
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フライパンの合わせ調味料が煮詰まったら完成。かつお節と刻みネギをトッピングして出来上がり♪
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コツ・ポイント
木綿豆腐でもOKです。でも、焼き豆腐を使うと水切りしなくてもいいのと、焼き目がついてる利点があるので、ぜひ焼き豆腐を使ってみてください。木綿豆腐を使う時は、水切りして下さいね。
このレシピの生い立ち
岐阜県高山市の国八食堂さんの豆腐ステーキの味が忘れられなくて、何とか再現できないかと試行錯誤で辿り着きました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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みー先輩
