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レシピID :704436
ダンナが愛する♡我が家のレアチーズケーキ
'09.7.23話題入り。ボトムのクッキーはサクサク、チーズケーキ生地はフワフワの、我が家の定番レアチーズケーキです♡
材料 （ 底の外せる直径18cmの型1台分 ）
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● ボトム
クッキー(私はマリービスケット使用)
100g
バター(ケーキ用マーガリン可)
50g
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● 生地
クリームチーズ
250g
砂糖
70～90g(お好みで)
レモン汁
大さじ１
プレーンヨーグルト
200g
生クリーム
200ml
粉ゼラチン
5g
水
大さじ2
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1
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[下準備]型に紙を敷く。オーブンを180℃で温めておく。ゼラチンは分量の水に振り入れてふやかす。
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2
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[ボトム]バターを電子レンジに1分半～2分かけて溶かす。クッキーをFPなどで細かく砕き、それをバターと混ぜ合わせる。
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3
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[ボトム][2]を[1]で紙を敷いた型に敷き詰め、スプーンの背などを使ってギュッとならし固める。
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4
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[ボトム][3]を180℃のオーブンで10分焼き、冷ましておく。オーブンに[1]のゼラチンを入れ、余熱で溶かしておく。
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5
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[生地]クリームチーズを耐熱ボウル等に入れて電子レンジで2～3分加熱した後、クリーム状になるまで練る。
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6
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[生地][5]に砂糖、レモン汁、プレーンヨーグルトの順に加え、その都度良く混ぜ合わせる。
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7
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[6]に[4]で溶かしたゼラチンを加え、ダマにならないよう良く混ぜ合わせる。
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8
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[生地]生クリームを別のボウルにあけ、八分立てに泡立てる。
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9
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[8]の生クリームのボウルに、[7]のクリームチーズ液を、ザル等で漉しながら加え、ゴムベラで混ぜ合わせる。
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10
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[9]を[4]の型に流し込み、表面をならす。冷蔵庫で4時間以上冷やし固める。
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11
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ニャンコックさん、頂いたつくれぽのコメント欄で呼び捨てにしてしまいました！ 大変失礼いたしましたm(__)m
コツ・ポイント
ボトムを焼くひと手間で、サクサクボトムが出来ます♪ [4]ではボトムを焼いたオーブンの余熱を利用してゼラチンを溶かしますが、500wレンジで1分弱加熱して溶かしても。その際はゼラチンが沸騰しないよう見張ってて下さい。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
108件
(96人)
もしやボトムはオレオかな？お試しありがとうございます♡
初にこのレシピ選んで頂けて光栄♡ベリーソースがけ美味しそう！
大絶賛、私も嬉しいです！お試しありがとうございます♡
何て嬉しいコメント！ベリーソース添え美味しそう♪お試し感謝♡
愛情タップリのお誕生日ケーキですね！嬉しいコメもありがとう♡
雪の結晶デコが素敵～！いつもオシャレれぽ有難うございます♡
Wだなんて、更に美味しそう！デコも素敵♡お試しありがとう♪
お友達のお誕生日おめでとうございます！早速のりぴ嬉しいです♡
とても初とは思えぬ出来！上の♡ソースも可愛らしい～！感謝♪
オレオボトム美味しそう！素敵なアレンジとれぽ有難うございます
ふわふわ感、伝わってきます！お試しありがとうございます♡
あんずソース乗せ美味しそう！四角型も良いですね、お試し感謝♡