焼きサバ寿司のレシピでつくるクログチ寿司

ラップで包んでそのまま切るので手を汚さず、切る時にバラバラになりにくいです。

当然のことながら、サバを使ってそのまま再現できます♪

瀬戸内で揚がるイシモチの仲間は主にシログチ、そこにクログチ、コイチ、オオニベが混ざるのですが、クログチは脂乗りが強くノドグロ(アカムツ)やサバに近い使い方が出来るように感じます。
今回は塩焼きにして、焼きサバ寿司のようにしてみました♪