超簡単!!チーズと胡椒だけの濃厚パスタ

材料を用意する。

ペコリーノ・ロマーノを大量に削る。

沸騰させた鍋でパスタを茹で始める。
チーズに塩分があるので、塩の量は水量に対して0.5%程度にする。

フライパンに沸騰した茹で汁を150cc程度入れ、全体に香りをうつす。

削ったペコリーノ・ロマーノに⑤の茹で汁を数回に分けて加えて溶かし、チーズソースを作る。

茹で上がったパスタをフライパンに移し、火を消した状態で⑥のソースを加える。

最後にお好みで追いチーズ&胡椒をかける。