カレーに添えて【紫玉ねぎのアチャール】
Description
インドやパキスタンのスパイスを加えた漬物で日本の福神漬けの様な『アチャール』です。カレーに添えるととっても美味しいです。
mieuxkanon
材料
（作りやすい量）
1個(180g)
●こめ油（又はサラダ油）
大匙2
●塩
小匙2/3
●レモン汁
大匙1
●パプリカパウダー
小匙1
●レッドペッパー
小匙1/2
小匙1/4
●ターメリックパウダー
小匙1/4
●ガーリックパウダー
小匙1/4
●きび糖（又は砂糖）
小匙1/4
作り方
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1
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玉ねぎは皮を剥いて縦半分に切り、薄切りにする。
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2
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ボウルに●を加えてよく混ぜ合わせる。1を加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で1日〜置く（途中2〜3回全体を混ぜる）。
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3
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4
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5
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※ 「アチャール」の人気検索でトップ10に入りました。
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6
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※ 【スパイスカレー（チキン）（ID 6551132）】です。
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7
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※ 【オニオンチキンカレー（ID 7047057）】です。
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8
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※ 【茄子のアチャール（ID 7048172）】です。
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コツ・ポイント
辛〜くしたい場合は、レッドペッパーを増やすかカイエンペッパーをプラスして下さい。
時間が経つと水分が出て来て味が馴染みます。
時間が経つと水分が出て来て味が馴染みます。
このレシピの生い立ち
スパイスカレーに添えたくて作りました。
アチャールは、インドやパキスタン等の酸味を加えてスパイスを効かせた漬物の様な感じで、日本の福神漬けみたいな感じです。
カレーに添えると、カレーとは違う食感と風味が加わって凄く美味しいです。
アチャールは、インドやパキスタン等の酸味を加えてスパイスを効かせた漬物の様な感じで、日本の福神漬けみたいな感じです。
カレーに添えると、カレーとは違う食感と風味が加わって凄く美味しいです。
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