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乾燥ひじきは水で戻して水気を切る。
油揚げはザルに入れて熱湯をまわしかけて油抜きをし、半分に切る。
にんじんはみじん切りにする。
ボウルにひじき、にんじん、絹ごし豆腐、鶏ひき肉、生姜チューブ、お好みで刻みネギを入れて混ぜる。
油揚げを開いて中に④を詰め、爪楊枝でとじる。
鍋に◎を入れて沸騰したら、巾着を重ならないように入れ、蓋をして弱火で20分煮たら完成。
柔らかいけどボリュームあります♪