かんたん！切り餅で作るいちご大福
はっぶる_003
作り方
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1
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あんこを四等分に分け、丸めておく
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2
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丸めたあんこの一つをラップの上に置き、押しつぶして広げる。中心にいちごの先端を向けて置いてあんこで包む。
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3
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耐熱ボウルに格子状に切った餅と、砂糖、水を入れて軽く混ぜ合わせる。
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4
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〈準備〉
バット、もしくはまな板の上に片栗粉を広げておく
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5
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ラップをせずに、600Wで3分加熱する
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6
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加熱した餅を手早くヘラで練り合わせる。全体が馴染んできたらバットの上に置く
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7
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餅の全体に片栗粉をまぶして、四等分に分ける。
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8
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餅を円状に広げ中心に餡を置き、包んでいく。同様に全てを包んで形を整えて完成！
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9
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〈カットの方法〉
大福の中心に糸を置き、クロスさせて、両端を引っ張ることで、切ることが出来ます
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10
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コツ・ポイント
○包むときに餅が均等の厚さになるよう調整しながら引っ張ると完成したとき見栄えがよくなります。
○いちごは小ぶりなサイズの方が包みやすいかと思われます。
○カットする際は裁縫用の糸を使うと綺麗にカットできます。
○いちごは小ぶりなサイズの方が包みやすいかと思われます。
○カットする際は裁縫用の糸を使うと綺麗にカットできます。
このレシピの生い立ち
手軽に大福を作る方法として切り餅を使ったレシピを考えました。
はっぶる_003
