簡単！白トリュフバター　白身魚のソテー

無塩バターを常温に戻し、指が入るくらいに柔らかくなったらボウルに入れ、トリュフ塩と合わせてよく混ぜる。

①をラップで包み、直径3cm程度のサラミ状に延ばして冷蔵庫で冷やして固める。

白身魚に塩を振り、水気をキッチンぺーパーでよく拭き取る。小麦粉を薄くまぶし、サラダ油をひいて熱したフライパンで焼く。

魚とパプリカを皿に盛り付け、温かいうちに②のトリュフバターを2cm厚くらいに切って魚の上に乗せる。

【タルトゥーフ・ランゲ】白トリュフソルトは、フリーズドライのイタリア産白トリュフが入ったフレーバーソルトです。