【バランス】ぶりのトマト煮

ぶりの切り身は、皮を取り除き、２㎝角ぐらいの大きさに切り、酒をふっておく。

玉ねぎ、セロリ、にんじん、しめじは、粗みじんに切る。にんにくはみじん切りにする。

※にんじんは他の野菜より少し小さめに刻んだほうが、火の通りが均一になります。

にんにくの香りが出てきたら、２の玉ねぎ、セロリ、にんじん、しめじを加え、しんなりするまで炒める。

５にぶりを加えて炒め、ぶりの色が変わったら、トマトジュース、塩を加えて煮る。

汁気が半量ぐらいになるまで、煮詰めたら火を止める。