ホームベーカリーで簡単!カンパーニュ!
Description
鍋を使用した焼成の仕方の覚書!
材料
(1斤分)
作り方
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1
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材料を計量する。
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2
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ホームベーカリーに投入して、ハード生地モードを押す。
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3
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バヌトンにライ麦粉を振り、2倍程度になるまで発酵させる。(30度60分)
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4
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加熱水蒸気モードで天板とティファールの鍋を一緒に300度で予熱。
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5
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加熱水蒸気モードで250度で10分間、蓋を外して250度で10分間、230度で6分間焼成する。(3分で向きを変える)
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
Panasonicのホームベーカリーと東芝の石窯ドームを使用しています!