博多風醤油鍋
大阪の社宅から
作り方
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1
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鍋にちぎったキャベツ、もやし、ニンニク、鷹の爪の順で乗せる。鷹の爪は半分に折ってタネを取り出しておく。
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2
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白だし、鶏がらスープを入れて、さらに醤油を加える
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3
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火にかける。
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4
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沸騰して野菜がさっと煮えたら、豚バラを加えてさらに５分くらい煮る
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5
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味を見て醤油で整えて完成
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コツ・ポイント
あまりコツはないのですが、和風だしと中華スープの割合を変えることで、好みの味に持っていくのが良いと思います。
このレシピの生い立ち
友人に頼まれて開発した鍋スープです。
大阪の社宅から
