らっきょう酢で簡単　　　ゆず大根

柚子の皮をむき、細切りにします。中身は、種を取りつつ4等分に切ります。
大根は、お好きな大きさに切り保存袋に入れ、

柚子を適量、らっきょう酢をかぶるくらい入れ一晩冷蔵庫で漬けたら出来上がりです。

余った柚子の皮と実は、冷凍保存できます。
平たく冷凍して、適量割りながら使うと便利です。