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さつまいも入り肉じゃが

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Description

北海道産の根昆布出汁を使用したさつまいも入りの肉じゃがです

材料 （4人分）

豚肉の細切れ
400g
じゃがいも
4〜6個
にんじん
１本
玉ねぎ
1個
糸こんにゃく
1袋
さつまいも
1個
しめじ
1株
水
400cc
醤油・酒・みりん
大さじ3〜5
根昆布出汁
適量

作り方

  1. 1

    写真

    具材を一口大に切り、鍋に入れる

  2. 2

    写真

    灰汁を取りながら野菜の色が変わるまで煮詰める

  3. 3

    写真

    煮詰まってきたらインゲンを加えて完成！

コツ・ポイント

灰汁を丁寧に取りながら、混ぜすぎないのがコツです！

このレシピの生い立ち

大学の活動の一環で、根昆布出汁を使用した料理を作るのがキッカケです
レシピID : 7051691 公開日 : 21/12/20 更新日 : 21/12/22

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さつまいも入り肉じゃが
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