ゆずのかぼちゃ煮
橘 薫
作り方
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1
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かぼちゃはわたをとって食べやすい大きさに切る。ひまなら面取りしてもいいです。
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2
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ゆずはよく洗って種をとって1cm角くらいに切る。
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3
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なべにかぼちゃと水をカップ2いれて火を付ける。煮たったら砂糖としょうゆとみりんをいれて、やわらかくなるまで煮る。
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4
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ゆずを加えてさらに３分くらい煮る。
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コツ・ポイント
かぼちゃの煮物にオレンジマーマレードをかけたみたいな味になります。（人によって好き嫌いが分かれるかも。）
味付けは和風ですが、洋風なあじわいになっています。
味付けは和風ですが、洋風なあじわいになっています。
このレシピの生い立ち
冬至のスーパーでかぼちゃ売り場の近くにあったチラシにかいてあったレシピをアレンジしました。
作ってみたら美味しかったので。
作ってみたら美味しかったので。
橘 薫
