無水鍋プリン(中フライパン使用)
Description
プリン大好き集まれ。おうちプリンが1番美味しい。子供から大人まで大好きプリン。無水鍋で簡単。卵、砂糖、牛乳で出来る
SAYURI1024
材料
（5〜6人分）
作り方
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1
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フライパンに砂糖入れてカラメルを作る。インダクマニュアル⑤で加熱する。
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2
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お好きなくらいで止める。
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3
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プリン液を作る。最初に卵と砂糖を入れ、泡立てないように混ぜる。
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4
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牛乳を、数回に分けて入れながら混ぜる。
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5
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ザルで濾して中フライパンに入れる。
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6
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蓋をして保温90度で90分
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7
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冷まします
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8
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鍋の淵から果物ナイフなどで、くるりとしてから、お皿に取り出します。
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9
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使った牛乳とオーガニック砂糖
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コツ・ポイント
ザルで濾す方が口当たりが滑らかになる。冷蔵庫で1日冷やすのがオススメ。バニラエッセンスでもいいけど、風味がバニラオイルの方が残ります。
このレシピの生い立ち
無水鍋レシピの大好きなプリン。いつも蒸し焼きにしていたので直接フライパンで出来ると教えてもらったので作ってみました。時間は蒸し焼きより掛かりますが洗い物が少なくてありがたい。
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