本場・関西の肉うどん

鍋に☆と薄切り玉ねぎを入れて沸騰したら弱火にし、８〜10分ほど煮たら★を加えて牛肉をほぐし入れ、火が通るまで煮る。

別の鍋に水とかつおだし、昆布だしを加えてアクを取りながらひと煮立ちさせる。

２の鍋に冷凍うどんを入れてほぐし、ひと煮立ちさせたら器に盛る。