しっかりきなこのガトーショコラ

（下準備）型にシートを敷いておく。きな粉をふるっておく。湯せん用のお湯を沸かしておく。卵白と卵黄を分けておく。

ボウルにホワイトチョコレートと太白ごま油、ココナッツクリームを入れ湯せんで溶かす。

完全に溶けたらお湯から外し、泡立て器で素早く混ぜて乳化させる。

別のボウルに卵白を入れ、泡立て器で粗糖を2回に分けて入れ、メレンゲを7分立てにする。（角が立たない程度）

（この辺りでオーブンを160℃で予熱する）

4のボウルにメレンゲ1/3を入れゴムベラでしっかり混ぜたら残りのメレンゲを入れ、さっくり混ぜる。

８を型に流し入れ、オーブン160℃で４０分焼く。

粗熱が取れたらラップをして冷蔵庫で半日以上寝かせて、仕上げに粉砂糖を振ったら出来上がり。

※焼きたてよりも冷やした方が美味しく召し上がれます。