フルーツドームケーキ
yuari☆
作り方
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1
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ボウルにピッタリ沿うようにラップを敷く。
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2
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輪切りにしたフルーツを隙間があまり出来ないように、ボウルの側面に沿って敷き詰めていく。
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3
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氷水につけながら、生クリームとグラニュー糖を泡立て器で混ぜ、つのが立つくらいの固めのホイップクリームを作る。
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4
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②の上に③を厚めに塗る。
フルーツが見えなくなるくらいです。
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5
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小さめの丸にカットしたスポンジを乗せる。
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6
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⑤の上に③を重ね、フルーツを重ねて並べる。
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7
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⑥の上に再び③を重ね、スポンジを重ねて敷き詰める。これに、ラップを覆い被せて冷蔵庫で30分冷やす。
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8
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台座やお皿の上にひっくり返したら、ラップをゆっくりと外して完成です。
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9
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フルーツの隙間にアラザンを埋め込み、飾り付けすると可愛いです♪
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コツ・ポイント
このフルーツの種類ならば、まずはみかんの配置を先に決めて、イチゴ、マスカット、ぶどう、ブルーベリーという風に色の濃いものは最後に敷き詰めるとバランスが決まりやすいです♪
⑦の時に少し押さえつけるとクリームが隙間に入り込んで綺麗になります。
⑦の時に少し押さえつけるとクリームが隙間に入り込んで綺麗になります。
このレシピの生い立ち
フルーツをいっぱい食べたい！というリクエストから作りました。
とにかく可愛くて、まんまるで美しいケーキです♪
とにかく可愛くて、まんまるで美しいケーキです♪
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yuari☆
