#パーティー #簡単オードブル盛り合わせ
作り方
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1
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野菜から洗います。
蕪は葉っぱ1センチ位でカット。大きいなら半分の四つ割りを水に浸けときます。(砂が取れ易くなる)
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2
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あとレタス、クレソン(器の高さに合わせてカット)、パプリカ(6分の1程度を粗微塵切り、あとは4つに分けておく)
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3
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玉葱も粗微塵切り、長ネギ(玉葱でも)は6センチにして、4つ割にカット。ニンニクは一かけら微塵切りと一かけらは擦ります。
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4
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コンロフル活用! パプリカは微塵切り以外を皮を上にしてコンロで焦がします。 タコはキッチン鋏で一口大。
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6
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焦がした皮を剥いたパプリカと、タコをそれぞれ別の小皿で、オリーブオイルとニンニクの粗微塵切りと混ぜときます。
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7
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ウインナーと蕪(オイル敷く、塩少々)と蟹爪(オイルとバター)を同時に大きなフライパンでそれぞれ端に寄せて焼きます。
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8
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その間にスモークサーモンを小皿におき、玉葱とパプリカの微塵切りをのせる(食べる前に適当なドレッシングで和える)
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9
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芽キャベツは洗って濡れたまま耐熱容器で電子レンジへ。
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10
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しゃぶしゃぶ用牛肉を広げ、長ネギとクレソンを乗せてクルクル巻きます。
オイルを敷き巻き終わりを下にして、火を中まで通す。
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11
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牛には焼き肉のタレや照り焼きタレで味付けします。
その間にレタスとクレソンを器に盛ります。
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12
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後はお好きなように盛り付けて下さい。
余白があれば、パンやケーキや果物で華やかにどうぞ
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コツ・ポイント
材料は何でも良いのです。
足りない色から考えると思い付きやすいです。
あと、メインに食材をだぶらせないのもコツです。
節約時なら、海老や蟹は蟹カマや蒲鉾、牛は豚に変えて下さい。
お野菜もお好みで。
出来るだけ様々な味を心がけます。
足りない色から考えると思い付きやすいです。
あと、メインに食材をだぶらせないのもコツです。
節約時なら、海老や蟹は蟹カマや蒲鉾、牛は豚に変えて下さい。
お野菜もお好みで。
出来るだけ様々な味を心がけます。
このレシピの生い立ち
お酒大好きだから、日々色々盛り合わせて楽しんでいます。