おばあちゃんの伊達巻き
みーさんエイト
作り方
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1
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ミキサーに玉子、手でちぎったはんぺん、砂糖、塩2〜3つまみ、酒、みりん、はちみつを入れる
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2
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そのままミキサーで撹拌
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3
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フライパンに油を薄くひいて、その上にクッキンシートをひく
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4
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フライパンの中心から②を流し込む
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5
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蓋をして最弱火で約15分火にかける
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6
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竹串をさしてくっつかなければ、火を止めて、ひとまわり大きな鍋ふたを使ってひっくり返す
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7
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すだれの上からサランラップをひく
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8
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⑥をラップの上に焼き色を下にしてのせる
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9
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端を2か所カットして、カットした切れ端は中央にのせる
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10
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あたたかいうちに巻く！
片方の端が中に入るように！
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11
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ぎゅっと力を入れて形を整える
すだれのまま輪ゴム2本ずつ、中央、端2か所の3ヶ所をとめておく
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コツ・ポイント
火加減が重要！（写真だとちょっと黒すぎ…）
弱火で15分火にかけて、まだ竹串につくようなら気持ち火を強くして2分ほど様子をみる
うすーく焼き色が入るくらいがベストです
弱火で15分火にかけて、まだ竹串につくようなら気持ち火を強くして2分ほど様子をみる
うすーく焼き色が入るくらいがベストです
このレシピの生い立ち
89歳になるおばあちゃんの我が家の人気おせち料理
受け継ぎました！
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つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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