ブロッコリーと半熟卵のマヨサラダの画像

Description

感染症対策にブロッコリーがお薦め。隠し味のサワークリームがデパ地下の味に なりました。

材料 (4人分)

1個(小さめ)
調味料A
 マヨネーズ
大さじ4
大さじ1
 塩
小さじ1/2
 胡椒
少々
お好みで
 粗挽き黒胡椒
少々

作り方

  1. 1

    鍋に水と卵を入れ火にかけ、14分煮、火からおろします。

  2. 2

    写真

    冷水で冷まし、殻を剥き、6等分します。

  3. 3

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    ブロッコリーは小房に分けjます。

  4. 4

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    耐熱容器に入れ、電子レンジ600Wで2分、加熱し、広げて冷まします。

  5. 5

    写真

    <調味料A>を合わせ、ドレッシングを作ります。

  6. 6

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    ボールにブロッコリー、茹で卵、ドレッシングを入れ、ザックリ、混ぜます。

  7. 7

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    器に盛り、お好みで黒こしょうをふります。

コツ・ポイント

ドレッシングを作る時、サワークリームを分量の牛乳で溶いてからマヨネーズ、塩、こしょうを加えてドレッシングを作ります。
ブロッコリーは産地によって大きさが違うので加熱時間を加減してください。余熱で火を通すようにします。

このレシピの生い立ち

医師である夫からブロッコリーに含まれる栄養素がコロナ対策になると聞き、子供たちの好きな卵と組み合わせ、サワークリームでコクと酸味をプラスしました。
レシピID : 7057523 公開日 : 22/02/12 更新日 : 22/02/14

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