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バターは室温に戻しておくか、600w30秒で溶かします。
オーブンは170°に予熱しておきます。常温に戻したバターと砂糖を白っぽくなるまで混ぜます。
溶き卵を3回に分けて加えて分離しないように混ぜ、さらに柚子果汁(または牛乳)も加えます。
強力粉とベーキングパウダーをふるって加えます。
ゴムベラでさっくりと混ぜ、柚子の砂糖漬けを加える場合はここで混ぜ合わせます。
砂糖漬けは細かくしました。
型に入れ、お好みでゆずの輪切りを飾ります。
170°で40〜45分焼いて完成です。30分程度焼いたらアルミホイルを被せると焦げずに綺麗に焼けます。