お寿司のマリトッツォ
内堀醸造
作り方
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1
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今回は、利尻昆布の一番だしを使用した内堀醸造「美濃特選すし酢」を使います。
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2
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ご飯があたたかいうちに「美濃特選すし酢」を加えて、切るように手早く混ぜる。
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3
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ある程度ご飯がすし酢を吸ったら、うちわ等で扇いで一気に冷まし、すしご飯をつくる。
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4
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のりは半分にカットする。すしご飯は4等分にし、ラップで包んで球状にする。
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5
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ラップを敷き、のりとすしご飯をのせて球状になるようしっかり包む。同様に残り3個つくる。
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6
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ラップを外し、球状の真ん中に深めに切り込みを入れる。切り込みにお好みの具材を詰めればできあがり。
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コツ・ポイント
・6.で切り込みを入れる際は、包丁を水で濡らすと切りやすいです。
このレシピの生い立ち
お寿司でつくるマリトッツォのレシピを考えました！可愛らしい見た目で、食べ応え十分な一品です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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内堀醸造
