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シカバラ肉はフードプロセッサー等でお好みの粗さのミンチにする。
1にAを加えてなじませ、しっかりとねばりを出す。
1~2cmの長さに切った三つ葉と、片栗粉をまぶしたみじん切りの玉ねぎを2に加えてさっくりと混ぜる。
3をしゅうまいの皮に包む。
フライパンにごま油を熱して、4を並べて焼く。焦げ目がついたら水を適量(分量外)加えて加熱し、火が通ったら完成。