鮭の照り焼き

鮭の切り身に塩を振り、５分程置いて水分をキッチンペーパーで拭き取り、両面に酒を振り３０分程置いておく。

フライパンにサラダ油を敷き、鮭を炒め、両面火が入ったら酒、みりん、醤油を加え、弱火で煮詰め完成。