アールグレイ香る紅茶のスコーン
ちゅいろ
作り方
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1
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紅茶のティーパック1袋をハサミで切る
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2
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薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるった中に、ティーパック1袋分を加える
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3
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ジップロックに入れた粉に、生クリームを注ぐ
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4
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小さなカップに紅茶のティーパックが浸るくらいの熱湯(30cc)を注ぎ、ふたをして十分に紅茶の色をだす。
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5
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そこへ温めた牛乳(30cc)
を入れ、蒸らす。
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6
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ティーパックを絞って60ccになるよう計量する
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7
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３．に溶いた卵、s三温糖、塩、６．の紅茶を加えて混ぜひとかたまりにする
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8
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生地をのばしては、折り、のばしては、折るを2～3回繰り返し、2.5センチの厚さにのばし、型で抜く
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9
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あらかじめ200度に設定し、温めておいたオーブンで12分焼く
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10
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あたたかいうちに生クリームをつけて召し上がれ♪
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コツ・ポイント
紅茶は、熱湯でしっかり出してから温めた牛乳を加えましょう。温めた牛乳に直接ティーパックを入れるより、濃く香りよくでます。
このレシピの生い立ち
紅茶でスコーンを作ったらどうだろうと
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ちゅいろ
