あっという間に簡単！蓮根の飾り切り

冷凍の蓮根を自然解凍します。(生の場合は、蓮根の皮を向いて輪切りにします。）

蓮根の穴と穴の間を星形や花形を使って三角にくりぬいていきます。

少し角ばった花れんこんの完成！煮ることで角が取れ丸みがつきます。しっかり丸みをつけて作りたい方は次の行程へ。

このような型を使用しています。角取りには直線のある星形が適しています。