おうちごはんを老舗の味で☆すきやきのたれ
レシピID:706164
すきやきで有名な老舗の味をおうちごはんで☆
材料 （ 割合 ）
| 醤油 | １８０㏄ |
| みりん | １８０㏄ |
| 赤ザラメ | ７０グラム |
| 日本酒 | 大さじ２ |
| 白ワイン | 大さじ２ |
| ■ 使用方法 牛脂を箸でつまみ、すき焼き鍋またはフライパンにすりつけて溶かし数枚の肉を入れ、タレを大さじ２～３注いで焼きすぎないうちに溶き卵につけて食べる。 | |
| ■ 肉を半分食べたら野菜や焼き豆腐、白滝等を加え、タレを足して煮る。味が濃い場合は昆布だしで割って調節する。 | |
-
1
-
小鍋に全ての材料を入れて沸騰させ、冷ます。
-
2
-
ビン等の容器に入れて冷蔵保存。
-
3
-
このたれを使用して豚肉や、鶏肉、鶏や豚ひき肉を卵と片栗粉で練ったものなどをすきやき仕立てにするのもオススメです。
-
4
-
ミホネエさんがザラメに換えて三温糖で作ってくれました☆コクもあり、溶けやすさもあり、オススメです♪
コツ・ポイント
保存がきくのでまとめて作って冷蔵庫に入れておくと、適当に薄めて丼物の煮汁とか煮物に使えて便利です。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
4件
(4人)
うちもこれを作るようになって失敗なしです♪つくれぽありがとう
ザラメのまったり感がお肉に合うでしょ＾＾つくれぽありがとう♪
喜んで貰えてよかった～＾＾つくれぽありがとう♫♬
三温糖かぁ☆溶けやすいしそれいいね♪つくれぽありがとう＾＾
このレシピの生い立ち
公開日：08/12/29
この配合は昭和55年2月1日発行のクックという雑誌（千趣会）付録の料理カードに載っていたのが元レシピです。すきやきで有名な今半の味。本来は砂糖で甘みをつけますがザラメを使用しコクを出すのが我が家流です。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
このレシピが登録されているカテゴリー
このレシピの人気ランキング
- 6位