超簡単！関東風ヴィーガンお雑煮
Description
昆布だしの素を使って簡単に仕上げます！時間のない時やおかわりを作らなきゃな時に使えます♪調味料の変更でグルテンフリー可♪
suziehippy
作り方
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1
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お鍋に〇を全部入れ、かき混ぜて煮立たせます
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2
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根菜をいちょう切りなどにし（薄目に切ると早く煮えます）、①の鍋に入れ煮ます
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3
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厚揚げ豆腐は熱湯で油抜きをし、適当な大きさに切り①の鍋に入れます
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4
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ある程度煮えたら（根菜が柔らかくなってきたら）お餅をトースターに入れて焼きます
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5
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緑の葉野菜を適当に切り、①の鍋に入れます
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6
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【緑の葉野菜について】
面倒でなければ最初に別の鍋で1分位茹でて取っておき、最後にお椀に入いれると見た目が綺麗です
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7
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お餅が焼きあがったらお鍋のスープをお椀に入れ、根菜の上にお餅を置いて出来上がり♪お好みで七味唐辛子などおかけ召し上がれ
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8
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厚揚げがない場合は、ふつうのお豆腐でも、高野豆腐でも変更可です。量もお好きな分だけどうぞ♪
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9
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お醤油をたまり醤油に変えたらグルテンフリーになります♪
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10
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昆布だしはスーパーに売っているリケンの素材力だしを使っています
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コツ・ポイント
【昆布だしについて】
インスタントを使わない場合は700mlの水に昆布（5㎝ｘ12㎝位）を適当な大きさに切って、ピッチャー等に入れ冷蔵庫で6時間以上おくと昆布だしができます。干し椎茸がある人はついでに一個入れておくとコクが出ます。
インスタントを使わない場合は700mlの水に昆布（5㎝ｘ12㎝位）を適当な大きさに切って、ピッチャー等に入れ冷蔵庫で6時間以上おくと昆布だしができます。干し椎茸がある人はついでに一個入れておくとコクが出ます。
このレシピの生い立ち
ここ数年お正月はヴィーガンのお雑煮を食べたくて、アレコレ試している間にこのレシピが我が家ではテッパン化しました。
あっさり、お醤油味の関東風お雑煮です。モタレマセン（笑）
あっさり、お醤油味の関東風お雑煮です。モタレマセン（笑）
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