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パスカルのポロ葱の豆乳味噌パスタ

パスカルのポロ葱の豆乳味噌パスタの画像

Description

体が芯から温まる、冬の甘いポロ葱を味わい尽くすレシピ。*ヴィーガン Vegan

材料 （二人分）

パスタ
160g
ポロ葱
1本（200〜250g）
生姜(みじん切り)
大さじ1
オリーブオイル
大さじ2
豆乳
400ml
味噌
大さじ2程度
白胡椒（あれば）
適量
柚子（あれば）
適量

作り方

  1. 1

    ポロ葱の白い部分を斜め切りにしてフライパンで強火で素焼きにしてお皿にとっておく。緑色の硬い部分はみじん切りにする

  2. 2

    フライパンに生姜、ポロ葱の緑色の部分、オリーブオイルを入れて弱火にかける。しんなりして香りがでるまでじっくりと焼く

  3. 3

    豆乳を入れて少し煮詰めて塩、胡椒、味噌で味付けする

  4. 4

    表示より2分程度短く茹でたパスタをソースに入れ、からめて仕上げる。サーブして、ポロ葱の白い部分と削った柚子の皮を乗せる

コツ・ポイント

パスタはフェトチーネやリングリネ、または全粒粉のものなど固めのものがおすすめです。またはうどんでもいいです。味噌は味を見て好きなだけ入れてください。

このレシピの生い立ち

あるもので適当に作ったらとても美味しく、家族にも好評でした。1歳の息子も食いつきがいいです。
レシピID : 7062880 公開日 : 22/01/02 更新日 : 22/01/02

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パスカルのポロ葱の豆乳味噌パスタ
by 子羊のパスカル