紅芋サラダ

紅芋は皮を剥き、１cm のさいの目に切り、水にさらす。水気を取り油で揚げておく。

きゅうりは塩で板
ずりをし、１cm のさいの目に切る。レタスは洗って小さめにちぎり、水気を切っておく。

トマトは１cm のさいの目に切る。玉ねぎは細めの千切りにし、氷水に浸し、軽く絞り水気を取る。