春菊と椎茸のやみつきラー油ナムルの画像

Description

病みつきになる美味しさのナムル☆
春菊と椎茸の風味がごま油と相性抜群!
ラー油が味を引きしめてくれて、お酒が進みます。

材料 (2人分)

1袋
干し椎茸又は椎茸
大2個
☆ごま油
大さじ1/2
☆塩
小さじ1/3〜1/2
☆ラー油
小さじ1
ブラックペッパー
適量

作り方

  1. 1

    【下準備】
    干し椎茸を使用する場合、水で戻しておく。

  2. 2

    春菊は3cm幅、椎茸はお好みの薄さにスライスする。

  3. 3

    写真

    沸騰したお湯で2を2分ほど茹でて水にさらす

  4. 4

    写真

    粗熱が取れたらザルにあげる。
    手でこれでもかと言うくらい水気を絞り出したあと、
    キッチンペーパーで水気をふき取る。

  5. 5

    写真

    ボウルに移し、☆であえれば完成!
    お好みでブラックペッパーを振ってください。

コツ・ポイント

椎茸より干し椎茸の方が風味が強いので、干し椎茸を使用することをおすすめします!
茹でた後、しつこいくらいに水気を絞り出してください。
水気が残っていると味がぼやけてしまいます。
塩の分量は自分の好みの量に調節してください。

このレシピの生い立ち

春菊も椎茸も唯一無二の強い風味があるので、その特性をお互いに生かせるようなレシピを考えてみました!
レシピID : 7065545 公開日 : 22/01/05 更新日 : 22/01/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
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ぷーとんR
美味しかったです♪
初れぽ
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ふるや。
ラー油でピリッと美味しかったです💓