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三ヶ日牛のローストビーフスパゲティ

三ヶ日牛のローストビーフスパゲティの画像

Description

三ヶ日牛は、浜松市北区三ヶ日地区で生産される高品質な牛肉です。三ヶ日みかんを加工した餌を与えています。

材料 （3人分）

牛もも肉ブロック
400ｇ
パスタ
300ｇ
ニンニク
3片
オリーブオイル
70cc
鷹の爪、パセリ（お好みで）
少々
■ ★
塩
8ｇ
黒コショウ
少々（お好みで）
刻みニンニク
2片

作り方

  1. 1

    合わせた★を肉にすり込み、常温で1時間程度おく。

  2. 2

    フライパンで肉の表面を満遍なく焼く。

  3. 3

    アルミホイルで肉を包み、1000ｗのオーブントースターで20分焼く（オーブンの場合は235度で20分）。

  4. 4

    焼いた肉を20分程度休ませた後、薄くスライスする。肉汁はとっておく。

  5. 5

    熱したフライパンにニンニク、オリーブオイルを入る。

  6. 6

    ニンニクがきつね色になったら、ゆで上がったスパゲティを入れ、塩・コショウで味を整える。

  7. 7

    お皿に盛り付けしたスパゲティの上に、スライスしたローストビーフをのせて出来上がり！

コツ・ポイント

取っておいた肉汁をかけるとさらにおいしくなります！
トマトソースやクリームソースでも美味しく召し上がれますよ！

このレシピの生い立ち

広報はままつ2020年11月号掲載
レシピ提供者：有限会社ジージョ　代表シェフ　太箸 匡伸さん
レシピID : 7066566 公開日 : 22/01/06 更新日 : 22/01/06

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三ヶ日牛のローストビーフスパゲティ
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