トマトガーリックバジルパスタの画像

Description

トマトは種類を問わず、大きなトマト、プチトマト、ミディトマト、トマト缶、なんでも美味しく出来上がります。

材料

にんにく(お好きな量)
2〜3かけ
オリーブオイル
大さじ1〜2
バジル(お好きな量)
1パック
パスタ2人前
200g
適量
適量

作り方

  1. 1

    にんにくは包丁の腹で割る。
    または大きめにカット。

  2. 2

    写真

    冷たいフライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ1〜2分して香りを出してから火にかける。

  3. 3

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    にんにくに少し火が通ったらトマトを入れてよく炒める。
    焼き色をつけるイメージで強めに炒める。

  4. 4

    写真

    しばらく炒めてトマトがドロっとしたスープ状になったら、バジルとパスタ湯(1%塩分)を入れ、ひと煮立ちさせたらソース完成。

  5. 5

    味が薄く物足りなければ塩を振り、味付けを整える。

  6. 6

    写真

    パスタが茹で上がったらソースと一緒に炒めて、お皿に盛り付ける。

コツ・ポイント

トマトはペースト状になるまで弱火で20〜30分ほど良く炒めると酸味も減り、味濃くなります。

このレシピの生い立ち

パスタ好きの主人の好物になったので毎週作っています。
麺はお好みで、私は細めの1.4m、主人は太めのリングイネで分けて作っています。
トマト缶2つで煮詰めるとソースがよく絡み美味しいです。
レシピID : 7066688 公開日 : 22/01/06 更新日 : 22/01/06

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