伊達巻が「おしゃれ寿司酢」に簡単変身!
Description
伊達巻の甘さを寿司酢の砂糖代わりに。魚風味も海苔や刺身とマッチします。酢で保存期間が伸びるのもエコ。
クック2BIR9P☆
材料
伊達巻
5切れ
酢
50cc
塩
小さじ1/2
作り方
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1
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伊達巻をフォークで細かくマッシュします。
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2
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１に塩を２、３摘まみして、酢をヒタヒタに入れて、混ぜます。
(これで寿司酢の完成)
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3
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ご飯と混ぜると寿司飯になります。(納豆巻きを作ってみました→)
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4
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大葉を入れるとより華やかさがUP。(手巻き寿司用→)
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コツ・ポイント
伊達巻をマッシュする前にレンジでチンすると、塩もよく溶け、保存にも良いです。
伊達巻に塩味があるので、味見しながら調整してください。
今回は、雑穀米で作りましたが、白米の方がキレイです。
海鮮丼やケーキ型お寿司にしても♪
伊達巻に塩味があるので、味見しながら調整してください。
今回は、雑穀米で作りましたが、白米の方がキレイです。
海鮮丼やケーキ型お寿司にしても♪
このレシピの生い立ち
おせちで残った伊達巻を、家族の好きなメニューに変身させられたら、と思いました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
